BIZCOCHO DE CALABAZA

Ahora que llega la temporada de calabaza, hacemos un bizcocho de calabaza fácil y rápido. Sirve para un desayuno o una merienda ahora que ha llegado el otoño.

INGREDIENTES:

*250 grs de calabaza

* 250 grs de azucar

*70 grs de aceite de oliva

*250 grs de harina

*1 sobre de levadura

*3 huevos

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1º Vamos a trocear la calabaza y le añadimos un poco de aceite.

2º Horneamos la calabaza hasta que este blanda.

3º Pasamos la calabaza a la picadora.

4º Añadimos el azucar y picamos.

5º Añadimos el aceite, la levadura y los huevos.

6º Lo picamos todo bien.

7º Añadimos la harina y mezclamos con la ayuda de unas varillas.

8º Pasamos la mezcla a un molde que habremos forrado con papel para hornear y los bordes con aceite

9º Horneamos 25 minutos a 180º. Cuando pinchemos con un cuchillo ha de salir seco, eso nos indica que está completamente hecho.